Агарски прах
Агар прах је врста алге гуме која се извлачи из карфиола и других биљака црвених алги.
Губитак на сушењу: мање или једнако 15%
Остатак паљења% (пепео): мање од или једнако 5
Вода нерастворљива материја%: мања или једнака 1
Арсенић (као)%: мање од или једнако 0. 0001
Тешки метал (израчунато као Пб)%: мање од или једнако 0. 004
Апсорпција воде: 75мл (максимални број)
Gel strength: >800г / цм2
Што се тиче употребе агара, пре свега, агар је нехранттив, што значи да обични организми, чак и микроби, не прекидају (иако агар припада шећеру). Стога се обично користи као биолошки медиј или неки носач лека. Агар има посебна својства гелирања, посебно значајне стабилности, хистерезе и хистерезе и лако је упијају воду и има посебан стабилизациони ефекат. Поред тога, широко се користи у прехрамбеној индустрији као згушњивач и коагулант. Агар се топи на око 90 степени и учвршћује око 40 степени. Додаје се желе и желе који се често једу, што се може рећи да је безопасно. Такође се могу користити средства за суспендирање, емулгатори, стабилизатори, конзерванси. Широко се користи у производњи наранџе гранула и разних пића, желе, сладоледа, колаче, желе, конзервиране хране, месне производе, осам-блага каша, бијели гнездо птичјег гнезда, храна, храна, хладна храна.
