Гелатин или желатини су прозирни, безбојни, крхки (када су суви), храна без укуса која је добијена од колагена добијена од различитих акуских нуспроизвода. Обично се користи као средство за гелирање у храни, фармацеутским производима, фотографији и козметичкој производњи. Супстанце које садрже желатину или функционисање на сличан начин називају се "желатинозно". Гелатин је неповратно хидролизован облик колагена. Налази се у већини Гумми Цанди, као и осталим производима, као што су марсхмалловс, гелатински десерти и неки сладоледи, умове и јогурти. Гелатин за рецепт Употреба долази у облику листова, гранула или праха. Инстант типови се могу додати у храну као и они; Претходно морају бити натопљени у води.
Постоје 120.160.170.200.220.250 цвета.
Висока вискозитета.Лов хард метал. и не штети људском телу.
1) јестиви желатин:
Месождера, желе, слаткише, млечни прах, воће млеко, кобасица, салата, пудинг, шунка,
Беан Вермицелли, сладолед, торта, појашњење пића, инстант резанци, био-фармацеутски производи, здравље хране, сок од жуманбе, појачивање пива, сир, млекара, витаминска база исхране витамина итд.
2) Технички гелатин:
Премазивање и димензионирање, производња папира, штампање, заштитне колоидне апликације, утакмице, пресвучени абразиви, лепкови итд.
3) Фармацеутска желатин:
Празне меке и тврде капсуле
