Зашто су хемикалије додате нашу храну?
Првобитно је храна порасла и јела директно од релативно незагађене земље. Тражена је дивља храна и прикупљена. Чистији океани, језера и реке хранили су нам хранљиву рибу. Животиње у дивљини пружили су протеинску храну ловцима и њиховим племенима. Како се људска популација множила, свет је проширио, пољопривреда је напредовао, развијени трговински специјалитети, а тржишта града дијелила је разноврсну робу међу разноликошћу људи. Технике припреме и очувања хране, попут киселих, слатких и пушења, развијене су да би се бавили новим проблемима складиштења, отпада и обољења хране. Са напредном технологијом, наша савремена прехрамбена индустрија на прераду и адитиве и даље се повећава. Да ли је ова еволуција или се жртвујемо наше здравље ради технолошког "напретка"?
Десетак деценијама, прехрамбена индустрија је непрестано створила нове хемикалије да манипулише, чува и трансформише нашу храну. Помоћу хемикалија научници су у стању да опонашају природне укусе, храну у боји да изгледају више "природније" или "свеже", очување хране дуже и дуже временске периоде и стварају измењене верзије хлеба, крекерама, воћа, поврћа, меса, млечних производа и много чешће употребљене хране. Сада је чак и "намирнице" која се у потпуности праве из хемикалија. Креамери за кафу, супституције шећера и бомбоне се састоје готово у потпуности вештачких састојака. Таква манипулација наше хране може имати дубок утицај на јединствену биохемијску равнотежу нашег тела.
Али постоји метода на лудило прехрамбене индустрије. Они генерално пружају пет главних разлога зашто се хемикалије морају додати нашем намирници:
1. Побољшати рок трајања или време складиштења.
2 да се храна прави и лако припрема.
3. Повећати нутритивну вредност.
4. Побољшати укус хране.
5. Да бисте побољшали атрактивност прехрамбених производа и побољшали прихватање потрошача.
