Chinese food additives are divided into 23 categories, including acidity regulator, anti-caking agent, defoamer, antioxidant, bleach, leavening agent, coloring agent, coloring agent, emulsifier, enzyme preparation, flavor enhancer, A flour treatment agent, a coating agent, a water retaining agent, a nutritional enhancer, a preservative, a stabilizer and a coagulant, a sweetener, Агент за згушњавање, парфем, база гума, слано и друго.
Фартифитор за храну је природни или синтетички материјал који се додаје храни да би побољшала композицију хранљивих материја и адитив за храну богат храњивим материјама. Као улога адитива за храну у модерној прехрамбеној индустрији постаје све важнија, све је више важније, постоји све више сортирања адитива за храну које су одобриле разне земље. Сједињене Државе имају више од 25, 000 врста различитих адитива који се користе у више од 20, 000 врста хране. Јапан користи око 1.100 врста адитива за храну. Европска унија користи 1, 000 до 1.500 адитива за храну.
Кина је омогућила употребу адитива за храну са све већим разноврсним временима. Лиценциране сорте достигле су 1513 врста, укључујући 1027 врста зачина хране.
